Спагеті з тунцем та каперсами: швидкий рецепт

Спагеті з тунцем та каперсами (Pasta al Tonno) — це просте та смачне середземноморське блюдо, яке складається з тунця, каперсів, зелених оливок та свіжих червоних помідорів черрі. Цей рецепт ідеально підходить для тих, хто має обмаль часу або енергії, наприклад, у спекотні літні дні. Для приготування цього смачного тунцевого пасти не потрібно варити нічого, окрім спагеті, що дозволяє швидко подати страву на стіл.

Корисна порада для тих, хто любить планувати

Тунець можна заздалегідь приготувати і зберігати в холодильнику до моменту подачі. Тоді вам залишиться лише зварити спагеті, змішати їх з тунцевою сумішшю та, за бажанням, додати кілька четвертинок червоних помідорів черрі. Таким чином, ви отримаєте просту страву, яка буде готова всього за кілька хвилин!

Крім тунцевих філе, у вас, напевно, вже є всі інші інгредієнти вдома. Я завжди тримаю кілька банок тунця про запас, адже ніколи не знаєш, коли він знадобиться! Ось короткий список інгредієнтів у порядку їх використання в рецепті:

• Спагеті: Я частіше обираю спагеті з цільнозернового або спельтового борошна, адже вони корисніші. Але ви можете використовувати будь-яку пасту, яка є під рукою. На мою думку, спагеті найкраще підходять!
• Шалот та часник: Ці два інгредієнти є основними ароматизаторами.
• Білий тунець: На англійській мові його називають Albacore. Вам знадобиться банка тунця в оливковій олії. М'ясо має білий або світло-рожевий колір і щільну консистенцію, схожу на куряче м'ясо.
• Каперси: Їх можна знайти в баночках у розсолі.
• Зелені оливки: Збираються до повної зрілості, вони дуже корисні, адже містять ненасичені жири та клітковину.
• Спеції: Досить додати кайенський перець, чорний перець та морську сіль для легкого присмаку.
• Оливкова олія: Я завжди використовую оливкову олію екстра вірджин, яка є найвищою якістю олії.
• Петрушка: Найбільше люблю гладку петрушку.
• Помідори черрі: Влітку, коли є соковиті та солодкі червоні помідори, я люблю додавати їх до спагеті з тунцем.

Поради щодо вибору тунця для Pasta al Tonno

Для цього рецепту спагеті з тунцем та каперсами я використовую тунець в оливковій олії з банки або банки. Я також пробувала тунець в солі, але швидко повернулася до тунця в олії, адже він має кращий смак. Проте я зливаю олію з банки, оскільки використовую свою улюблену олію. Не вся олія має однакову якість. Наразі я знайшла на ринку стенд з олією з Греції, яка мені дуже подобається.

Приготування тунця зі спагеті

Приготування цієї пасти насправді дуже просте:

1. Варіть спагеті: У киплячій підсоленій воді варіть спагеті до стану al dente, що означає, що ззовні вони м'які, а всередині залишаються твердими.
2. Приготуйте тунцеву суміш: У мисці змішайте шалот, тунець, каперси та оливки, розімніть все виделкою. Додайте оливкову олію, перець і сіль. Перемішуйте до отримання кремоподібного, схожого на песто, соусу.
3. Подавайте тунця зі спагеті: Обережно змішайте варені спагеті з тунцево-каперсово-оливковою сумішшю та червоними помідорами черрі. Для краси можна прикрасити страву петрушкою та кількома додатковими помідорами.

Точні інгредієнти та їх кількість для рецепту тунця ви знайдете в картці рецепту нижче, яку можна також роздрукувати.

Як ще урізноманітнити Pasta al Tonno

Ще один спосіб додати родзинку до цієї страви — це додати зверху трохи салату. Я завжди люблю покласти жменьку руколи, яка додає свіжості та вітамінів. І ви заощадите на салаті як гарнірі.

Чому вам сподобаються спагеті з тунцем

• Швидко готуються: Лише за 20 хвилин ви можете подати страву на стіл.
• Просто: Ідеально підходить для початківців у приготуванні.
• Корисно: Багато корисних поживних речовин, клітковини та ненасичених жирів. З цільнозерновими спагеті тунця з пастою ще корисніше.
• Літнє блюдо: Не тільки влітку, але особливо актуально, коли температура підвищується, а бажання готувати зменшується.
• Гостинне: Мінімум зусиль та максимум задоволення. Рецепт легко подвоїти.

Більше рецептів з тунцем

• 250 г спагеті, зберігайте трохи води від варіння
• 1 шалот, дрібно нарізаний
• 2 зубчики часнику, розчавлені
• 1 банка або склянка білих тунцевих філе в оливковій олії, рибу нарізати на маленькі шматочки
• 2 ст. ложки каперсів (в розсолі), злити та дрібно нарізати
• 30 зелених оливок (без кісточок), дрібно нарізати
• 1 щіпка кайенського перцю
• Морська сіль і свіжомелений перець за смаком
• 250 г червоних помідорів черрі або маленьких роматів, розрізаних навпіл
• Оливкова олія екстра вірджин за смаком
• Гладка петрушка для прикраси

1. Відваріть спагеті в достатній кількості підсоленої води до стану al dente. Перед зливанням збережіть близько 60 мл води для варіння, потім злийте пасту через друшляк.

2. Тим часом в середній мисці змішайте шалот, тунець, каперси та оливки, розімніть їх виделкою. Використовуйте олію з тунця і приправте щіпкою кайенського перцю, сіллю та свіжомеленим чорним перцем.

   Якщо потрібно, поступово додайте трохи оливкової олії екстра вірджин і добре перемішуйте, поки не отримаєте консистенцію, схожу на песто.

3. Злийте спагеті через друшляк і поверніть їх у ще теплий каструлю. Додайте тунцеву суміш та розрізані помідори. Обережно перемішайте і за потреби поступово додайте трохи збереженої води для варіння (до 60 мл), поки соус не покриє пасту легким і шовковистим шаром.

4. Спробуйте на смак і, якщо потрібно, приправте ще чорним перцем або додайте краплю оливкової олії. Розкладіть по тарілках, посипте свіжо нарізаною петрушкою і подавайте одразу. Смачного!