Салат з пастою Капрезе з помідорами, моцарелою та пармським шинкою

Салат з пастою Капрезе - це смачна інтерпретація популярної італійської закуски, перетворена на смачний салат з пасти. Це літній рецепт, що вражає своїми соковитими помідорами, кремовою моцарелою, свіжим базиліком та хрустким пармським шинкою, заправленим бальзамічною заправкою. Усього за 30 хвилин ви зможете приготувати цю страву, що чудово підійде для наступного гриль-пікніка.

Інгредієнти для салату з пастою Капрезе

Цей рецепт мені подобається, адже кожен інгредієнт відіграє важливу роль і, як у хорошій спортивній команді, разом вони створюють щось велике.

• Паста: Для салату Капрезе найкраще підходять короткі види пасти, такі як фузіллі або фарфалле, оскільки вони добре вбирають заправку.
• Помідори черрі: Стиглі солодкі помідори мають найбільший смак.
• Міні моцарела: Кремові кульки моцарели роблять кожен укус насиченим.
• Пармський шинка: Хрустко обсмажений для солоного смакового досвіду.
• Свіжий базилік: Підписний аромат Капрезе.
• Сушені помідори: Для легкої солодкості і глибокого смаку.
• Кедрові горіхи: Обсмажені кедрові горіхи є корисними і роблять маленьку, але важливу різницю.
• Оливкова олія, бальзамічний оцет та часник: Це інгредієнти для простої заправки, яка не перебиває смак інших інгредієнтів.

Приготування італійського салату з пастою Капрезе

Цей рецепт італійського салату з пастою Капрезе настільки простий, що підійде навіть для початківців у кулінарії. Ось як його приготувати:

1. Відваріть пасту: У каструлі з киплячою водою відваріть пасту до стану аль денте. Потім злийте воду і промийте пасту під холодною водою, щоб зупинити процес приготування, і добре дайте їй стекти. Тим часом обсмажте кедрові горіхи та пармський шинка на сковороді.

2. Приготуйте заправку і салат: Змішайте інгредієнти для заправки, а потім викладіть салат з помідорами, моцарелою, базиліком, сушеними помідорами, обсмаженим пармським шинкою та обсмаженими кедровими горіхами, після чого полийте заправкою.

3. Завершення: Усе добре перемішайте, приправте за смаком і подавайте з додатковим базиліком зверху.

Точні інгредієнти та їх кількість для італійського салату з пастою ви знайдете в рецепті нижче, який також можна роздрукувати.

Чому вам сподобається салат з пастою Капрезе

Безумовно, мій італійський салат смакує фантастично і робить літо ще приємнішим. Але є ще кілька причин, чому я впевнений, що вам сподобається цей салат:

• Готується менше ніж за 30 хвилин, з простими повсякденними інгредієнтами.
• Смак чудово збалансований з кремовими, свіжими, кислими та солоними нотами.
• Хрусткий пармський шинка є особливим акцентом у цьому смачному рецепті салату з пасти.
• Найкращий вибір для гриль-вечірок та влітку загалом.
• Салат Капрезе можна приготувати заздалегідь. Це рецепт для meal prep.

Ще більше смачних рецептів салатів з пастою

Для салату:

• 400 г короткої пасти (наприклад, фузіллі, фарфалле або пенне)
• 2 ст. ложки кедрових горіхів
• 90 г пармського шинка (Prosciutto di parma), грубо нарізаного
• 600 г помідорів черрі або міні-рома, розрізаних навпіл
• 50 г сушених помідорів (в олії), нарізаних
• 2 упаковки міні-моцарели (по 125 г), добре відцідженої та розрізаної навпіл
• Велика жменя свіжих листків базиліку, дрібно нарізаних або зірваних, плюс трохи більше для подачі
• Щіпка червоного перцю (за бажанням)

Для заправки:

• 5 ст. ложок оливкової олії
• 2 ст. ложки бальзамічного оцту (якісного, за смаком)
• 3 зубчики часнику, пресовані
• Морська сіль і свіжомелений чорний перець за смаком

1. Варіть пасту: У великій каструлі доведіть до кипіння підсолену воду. Варіть пасту до стану аль денте (час: дивіться на упаковці). Злийте воду і промийте пасту під холодною водою, поки вона не охолоне. Знову злийте воду і добре дайте стекти. Перекладіть у велику салатницю.

2. Обсмажте кедрові горіхи та пармський шинка: Розігрійте суху антипригарну сковороду на середньому вогні. Обсмажте кедрові горіхи, помішуючи, до легкого золотистого кольору та приємного аромату (2-3 хвилини). Перекладіть на тарілку і дайте охолонути.

   Потім у тій же сковороді без додавання жиру обсмажте пармський шинка 3-5 хвилин до хрусткості. Також перекладіть на тарілку і дайте охолонути.

3. Приготуйте заправку: У невеликій мисці змішайте оливкову олію, бальзамічний оцет і часник до однорідності.

4. Салат: Додайте помідори черрі, сушені помідори, моцарелу, базилік, червоний перець, хрусткий пармський шинка та майже всі обсмажені кедрові горіхи до охолодженої пасти. Полийте заправкою і обережно перемішайте, щоб усе було покрито заправкою. Приправте чорним перцем і сіллю. Порада: Зверніть увагу на сіль, адже пармський шинка вже має солоний смак!

5. Завершення: Решту обсмажених кедрових горіхів та додатковий базилік розкладіть по салату. Приправте і, за бажанням, додайте бальзамічний оцет. Насолоджуйтесь!

Калорії: 413 ккал

• Промивання пасти: Це важливий етап. Після варіння пасту слід промити холодною водою, щоб зупинити процес приготування, змиваючи зайвий крохмаль, щоб вона не злипалася.
• Використовуйте стиглі помідори: Чим стигліші, тим солодші. Солодкість помідорів надає салату Капрезе чудового аромату.
• Приготуйте заздалегідь: Ви можете приготувати салат Капрезе за кілька годин до подачі. Лише базилік та хрусткий пармішки слід додавати безпосередньо перед подачею, щоб салат зберіг свою найкращу консистенцію.
• Зберігання: Залишки можна зберігати в герметичному контейнері до 2-3 днів у холодильнику. Пармський шинка стане м'яким, але свіжі листки базиліку та краплина оливкової олії або бальзамічного оцту відновлять смачний салат.

Для створення розслабленої атмосфери на кухні я рекомендую свою особисту плейлист на Spotify: Chilled Out Kitchen Tunes.