Запіканка з кабачків з сиром та беконом

Запіканка з кабачків з сиром та беконом — це одна з тих страв, яка завжди буде доречною. Її можна взяти з собою на роботу або приготувати на швидку вечерю. Як рецепт для Meal Prep, вона чудово зберігається в холодильнику і часто стає рятівним варіантом, коли потрібно щось приготувати швидко.

Цей австралійський рецепт є класикою, що поєднує в собі елементи фріттати та пишного мафіна. З простих інгредієнтів, таких як яйця, кабачки, чеддер і бекон, виходить надзвичайно ароматна страва. Запіканка з кабачків обіцяє багато смаку за невелику ціну та зусилля. Це рецепт, який ви обов'язково будете готувати частіше.

Для приготування страви вам знадобиться коротка поїздка до супермаркету та кілька продуктів з вашої комори:

• Кабачки: Головний інгредієнт рецепту. Ті, хто вирощує кабачки самостійно, знають, як багатою може бути врожайність, і радіють можливості використовувати різноманітні рецепти. Для запіканки кабачки натирають, що дозволяє уникнути відчуття важкості після їжі. Важливо вичавити багато рідини, щоб досягти ідеальної консистенції.
• Яйця: Зв'язують інгредієнти запіканки, роблячи її ніжною та повітряною. Для найкращого смаку рекомендується використовувати органічні яйця.
• Сир чеддер: Додає насиченого смаку та красивих золотистих країв.
• Копчений бекон: Додає копченого та солоного відтінку.
• Цибуля та часник: Створюють смачну основу, наповнюючи кухню чудовим ароматом.
• Борошно та розпушувач: Забезпечують стійку структуру під час випікання.
• Свіжа петрушка: Як і в багатьох яєчних стравах, свіжі трави завжди вітаються, щоб збалансувати насичені інгредієнти.

Кулінарний трюк для запіканки з кабачків

Якщо ви віддаєте перевагу вегетаріанському варіанту, просто виключіть бекон. І у вас вийде абсолютно вегетаріанська запіканка з кабачків.

Простий процес приготування запіканки з кабачків з сиром та беконом

Вам знадобиться близько години, але лише 20 хвилин з цього часу піде на підготовку. Решту часу зробить духовка.

1) Обсмажування цибулі та бекону

Обсмажте цибулю та бекон до м'якості та легкого золотистого кольору. Додайте часник, щоб підсилити смак.

2) Приготування тіста

Вичавіть якомога більше рідини з натертих кабачків і змішайте їх з яйцями, сиром, борошном, травами та обсмаженою цибулею.

3) Випікання та подача

Вилийте тісто в форму для запікання (20 x 20 см) і випікайте до золотистого кольору. Перед нарізанням дайте запіканці трохи охолонути.

Точні інгредієнти та їх кількість для запіканки з кабачків наведені в рецепті нижче, який ви також можете роздрукувати.

Чому запіканка з кабачків така хороша

Існує безліч рецептів з кабачків, але цей простий і смачний варіант займає особливе місце в моєму серці. Ось кілька причин:

• Малий обсяг роботи: Простота інгредієнтів та легкість приготування.
• Рецепт для Meal Prep: Запіканка з кабачків може зберігатися в холодильнику до трьох днів.
• Ситність: Яйця, сир і бекон забезпечують відчуття насиченості.
• Сімейна страва: Ідеальна яєчна страва, яка сподобається всім.
• Здорове дитяче харчування: Чудовий спосіб приховати овочі в смачній страві.
• Гнучкість: Запіканка смачна як в гарячому, так і в холодному вигляді.

Ще більше простих рецептів для бранчу

• 5 ст. л. оливкової олії, розділеної
• 1 маленька цибулина, дрібно нарізана
• 50 г копченого бекону, нарізаного кубиками
• 1 зубчик часнику, роздушений
• 2 середні кабачки, натерті (всього 375 г)
• 100 г тертого сиру чеддер
• 150 г борошна (пшеничне або спельтове)
• 1 ч. л. розпушувача (винний)
• 5 великих яєць, легенько збитих
• 1,5 ст. л. свіжої петрушки, дрібно нарізаної (і більше для подачі)
• Морська сіль та свіжомелений чорний перець за смаком

1. Розігрійте духовку до 180°C (160°C конвекція). Змастіть форму для запікання (20 × 20 см) і відкладіть.

2. Обсмажте бекон і цибулю: Нагрійте 1 ст. л. оливкової олії на середньому вогні. Обсмажте цибулю та бекон до м'якості та прозорості цибулі, поки бекон не стане легкого золотистого кольору (приблизно 5-6 хвилин). Додайте часник і готуйте, поки не з'явиться аромат. Зніміть з вогню і дайте трохи охолонути.

3. Приготуйте кабачки: Натріть кабачки на чистий кухонний рушник і добре вичавте, щоб вийшло якомога більше рідини.

   Порада: Цей крок дуже важливий! Чим менше рідини залишиться, тим краще спечуться кабачкові шматочки і вони не будуть водянистими.

4. Приготуйте тісто: У великій мисці змішайте борошно і розпушувач. Додайте яйця та решту 4 ст. л. оливкової олії, перемішуючи до утворення тіста. Додайте обсмажений цибулевий і беконовий мікс, кабачки, сир чеддер і петрушку. Приправте перцем і дрібкою солі.

   Порада: Оскільки бекон і сир вже солоні, використовуйте сіль обережно.

5. Випікання: Вилийте тісто в підготовлену форму і вирівняйте поверхню. Випікайте, поки все не стане легкого золотистого кольору, не збереться в центрі і при легкому натисканні на поверхні повернеться до початкової форми (35-40 хвилин). Після випікання дайте охолонути перед нарізанням (10 хвилин).

6. Подача: Посипте додатковою петрушкою і подавайте гарячим або кімнатної температури. Смачного!

Калорійність: 265 ккал

• Для вегетаріанців: Щоб приготувати вегетаріанську запіканку з кабачків, просто виключіть бекон.
• Рецепт Meal Prep: Запіканка з кабачків зберігається в холодильнику до 3 днів і смакує так само добре, як і в перший день. Подавайте охолодженою, кімнатної температури або розігрітою.
• Гарніри: До запіканки добре підходять змішаний зелений салат, томатно-огірковий салат або, для легкого перекусу, шматочки авокадо.

Для створення комфортної атмосфери на кухні рекомендую вам мою особисту плейлист Elle Republic: Chilled Out Kitchen Tunes на Spotify.

Дайте знати, як вам сподобалося!