Дизайн сучасних кухонь: чому відсутній важливий елемент для зв'язку в домі
Досліджуємо, чому сучасні кухні втрачають важливий елемент для спілкування. Дизайнерські поради щодо повернення кухонного столу.
На зображенні: Ця затишна кухня в Огайо, спроектована Ліббі Пальмієрі Шварц з House of L Designs, має великий стіл, що забезпечує комфортне місце для гостей.
Сучасна кухня безумовно вражає своїм дизайном. Проте, незважаючи на розкішні мармурові поверхні та ефективні пристрої, існує одна важлива деталь, якої бракує в багатьох сучасних кухнях — це те, як і де ми сидимо під час прийому їжі.
Щоб обговорити еволюцію американської кухні, директор спеціальних проектів House Beautiful Каріша Свонсон нещодавно зустрілася з професіоналами в галузі дизайну інтер'єру: Річардом Т. Анушкевичем, засновником і головним дизайнером студії Raith Design у Нешвіллі; Ліндсі Корен, директором комунікацій Американського товариства дизайнерів інтер'єру, та Індією Доріс, шеф-кухарем і співзасновницею ресторану Caribbean-Euro в Нью-Йорку, Markette.
Під час розмови Свонсон попросила експертів поділитися порадами щодо перетворення кухні на простір, що сприяє більшій присутності. Усі вони одностайно погодились: нам потрібно повернути зоровий контакт.
“Я відчуваю, що протягом останніх 20 років, з появою островів, які стали невід'ємною частиною кухні, ми спостерігали, як люди сидять пліч-о-пліч, за барними стільцями або стільцями для приготування їжі”, — зазначає Анушкевич. “Хоча це може виглядати дуже акуратно з точки зору планування простору, це не завжди сприяє хорошій розмові між людьми.”
Декілька десятиліть тому кухонні столи були нормою в більшості сімейних домогосподарств. Саме тут відбувалися неформальні прийоми їжі, де родина могла ділитися радощами та труднощами свого дня. Тепер, оточені стрімким розвитком технологій, Анушкевич та його колеги мріють про простіші часи, коли ми мали більше можливостей для спілкування, і це починається з того, щоб дати людям місце за буквальним столом.
“Ми бачимо всі ці технологічні досягнення в домі та в інших сферах, а автоматизація з використанням штучного інтелекту стає звичайною справою. Що в результаті стає розкішшю, так це ті елементи, які технології та ШІ не можуть нам дати, а саме — людське спілкування,” — додає Корен, підкреслюючи цю думку.
Якщо у вас є достатньо місця, чому б не мати і те, і інше? Ця кухня в Техасі, спроектована Блером Бертоном, має як кухонний стіл, так і острів, що забезпечує безліч варіантів для сидіння.
Останнім часом кухонні столи поступово зникають з багатьох сучасних дизайнерських рішень на користь великих островів зі стільцями, які стали основним місцем для сидіння. Хоча це дійсно зручно з точки зору економії простору, неформальний спосіб прийому їжі на кухонному острові має негативний ефект: він ускладнює спілкування та зменшує пріоритетність сидіння за столом. Крім того, барні стільці зазвичай не є достатньо зручними для тривалого перебування.
“Ми справді спостерігаємо еволюцію того, як ми сидимо за островами, і я називаю це ‘поверненням кухонного столу’,” — зазначає Анушкевич.
Оскільки стиль життя та планування приміщень суттєво змінилися з часів розквіту кухонних столів, як же повернути дух спільних обідів, коли багато домогосподарств можуть не мати місця для великого меблевого елемента? Відповідь — у багатофункціональності. Впровадження банкеток, лавок або протилежних варіантів сидіння, щоб люди могли сидіти один напроти одного, а не пліч-о-пліч, — це чудовий початок.
“Я люблю пропонувати м'яке сидіння та інші види меблів, вбудовані банкетки, чи інтегрувати їх в острів або інші частини кімнати,” — каже Анушкевич. “Вам потрібно створити атмосферу, де всі можуть зібратися разом і спілкуватися. Ми знаємо, що кухня є природним місцем для зустрічей, враховуючи, як ми функціонуємо сьогодні.”
Отже, якщо ви плануєте оновити свою кухню та прагнете більше зв'язку з вашою родиною, не забудьте про стіл.
